2017年末のお知らせ

いつもBarNote並びにCave+SRhを御愛顧頂き有難うございます。

今年も残すところあと僅か、あっという間の師走ですね。

年内最後まで悔いなく美味しい時間をご提供いたします♪

年末行事の忘年会や2次会のご予約もまだまだ受け付けていますので、

2017年も最後まで宜しくお願い致します♪

◆年末年始の営業日お知らせ

年末

12/29(金)迄営業

12/30(土)大掃除

年始

1/4(木)1/5(金)17:00~23:00

1/6(土).7(日).8(月)定休日

◆12月Caveの冬酒は♪

『Tarusky~タルスキー~』

初めて聞く名前かと思いますが…

宮崎の樽メーカーと、熊本の蔵元が造る米焼酎のコラボレーション。

麦から造る『ウイスキー』

米から造る『タルスキー』

使用する樽はウイスキーでもお馴染みのシェリー樽!

熟成の変化、樽の香り、そして新感覚の味。

新しい時代のお酒になるかもしれないこの一本。

ぜひ、この機会にお試しください!
◆冬のおすすめメシ♪

☆『ホッコリ土鍋の牡蠣ゴハン』

魚沼から、丁寧に作られた最高の土壌から生まれたお米、

☆『雪椿』の新米が届きました!

土鍋でじっくり炊きあげます。

少々お時間がかかりますが、是非お召し上がり下さい。
☆『鴨と白インゲンの煮込み焼き☆cave風カスレ』

『カスレ』は、

フランス、南西部の郷土料理です。

南仏の濃厚な赤ワインに合いますが、

caveではワインはもちろん

ウイスキーを傾けながらにぴったりの、

熱々の冬のおつまみに仕込んであります。
◆今月の深山オススメ!!

『深山のマッシュポテトのクリーミーコロッケ・カレー味』

深山のスパイスカレーをコロッケにしちゃいます!

バーテンダー飯干チョイスのお酒に

ピッタリなおつまみも色々登場しますので、是非どうぞ~(^_^)

Caveの秋メシと秋酒は♪

◆10月Caveの秋酒は
『最高の食後酒を!』です♪
『デ ムリェール ソレラ ドム ジュアン フォルト 1865』
はい!長ったらしい名前の上に『ランシオ』という

意味のわからない(苦笑)種類の食後酒ですf(^_^;

香りの表現にも使われるランシオ(ランシッド)という香り豊かな甘口のお酒です。

製法はとても特殊でお酒には珍しく太陽の元で熟成させ

その後シェリーの熟成方法『ソレラシステム』で追熟をかけたり…

ややこしいので詳しく知りたい方は飯干までお願いいたします(笑)。

ただ、一言言えるのは最高の食後酒であること!

この機会に是非一度お試し下さい!
◆10月オススメの秋メシ♪
☆旨~い豚肉 『山形豚の炭火焼』
三元豚の血統を引き継ぎ、贅沢に育った豚さんです。

きめ細やかでしまりのある肉質をジューシーじっくり焼き上げます!
☆『信州ジビエ!月見鹿バーガー!!』
長野から届く、鹿を熟成させたパテと

野菜たっぷりをパン職人がCave用に焼くパンズで仕上げます♪
◆今月の深山オススメ!!

『みんな大好きカレーコロッケ!!』

深山のスパイスカレーを、今月はコロッケにしちゃいます!

秋は美味しい食材が盛り沢山!

バーテンダー飯干チョイスのお酒に

ピッタリなおつまみも色々登場しますので、是非どうぞ~(^_^)

Caveの夏メシと夏酒

◆Cave8月の夏酒は♪
☆『夏だシェリーだウナ・コピータ(一杯飲もう!)』
スペインはアンダルシアの白ワインの1つ『シェリー』

名前は聞いたことがあるけど…と言う方も多いと思いますが飲んだことはありますか?

いくつもの味の種類があり、奥深いお酒です。

辛口は冷やしたマンサニージャをストレートやレブヒート(シェリーモヒート)で、

食事に合わせてオロロソやアモンティリャードの中口を、

〆の一杯にキンキンに冷やした極甘口のペドロヒメネスや香り豊かなシェリーブランデー!

この機会に様々なシェリーの味を楽しんでみませんか?

是非一度お試し下さい(゜∇^d)!!
◆8月の夏メシは♪

肉・肉・肉・肉・肉!!!!!!!

☆『USブラックアンガス牛400グラム!!』

リブアイステーキ、ドーンと400g!!

リブ(アバラ)の近くの肉で柔らかく美味しい部位です♪
☆和牛白モツのペペロンチーノ

パスタの代わりに白モツをペペロンチーノスタイルで!

夏のお酒の良いツマミです♪
☆長野の畑の野菜達も最盛期を迎えております!

サラダが美味しいですよ~
◆今月の深山オススメ!!

夏の冷やし始まってますよ!!

特製のスパイスカレーを夏バージョンで!

☆『スパイスたっぷりの特製冷やしカレーうどん』

夏バテ気味の時には、ジントニックとコレ!!

2017浴衣限定屋形船のご参加有難うございました!

7月30日(日)浴衣限定の屋形船!!

お忙しい中、沢山のご参加有難うございました。

今年も屋形船で、お酒と浴衣を存分に楽しめました

船上でのmusiqman jr.ライブも贅沢な時間となり2017年の屋形船も盛り上がりました!!

また来年のご参加を心よりお待ちしております。

6月のおすすめです♪

☆第2・4木曜日は『SuRow派メニュー』ございます!

ゆるーくリッチなテイストに包まれた『ブルジョワ・フード』を

SuRow派メンバーが、お手伝いいたします♪

◆『ブルジョワ・お好み焼き』をお楽しみに♪
☆6月のお料理のオススメは!!

◆『長野の畑のハーブサラダ』

フレッシュなハーブの上品な美味しさです♪

◆『天然岩牡蠣』

6月半ばから、毎日漁港から届く天然の岩牡蠣です♪

◆『鮎のコンフィ』

低温でじっくり調理しているので、骨も頭も食べられます♪
☆6月のオススメドリンクは!!

暑い夏に向けて、スコッチの国”スコットランドのクラフトビール”

『ブラックアイル』からそれぞれ違う特徴の3種類ご用意させて頂きます♪

★造りたかったのはこんなビール
『最高品質のビール』でありながらも、『日常の中で楽しめるビール』を造っています。

◆ゴールデンアイ・ペールエール

クリスタルモルトと小麦をブレンドした、リッチゴールド色の真正ペールエール。
フローラルとベリーの豊かな香り。

◆スコッチエール

フルーツケーキを飲んでいる様なスコッチエール。
エレガントで濃厚な味わいと、芳醇な香りが際立つ逸品。

◆オートミールスタウト

高温で焙煎されたチョコレートモルトとオート麦による、濃厚かつクリーミーなスタウト。
イングリッシュファーストゴールディング・ホップによる、フルーツフレーバーもほのかに感じられる。

オーガニック素材を使った、味わいあるクラフトビール、この機会に是非一度お試し下さい!

☆今月の深山オススメ!!

深山のB級フードは♪

◆『牛モツのスパイスカレー』です!

じっとりとした梅雨をスパイスで吹き飛ばしましょう!!

毎年恒例!2017年浴衣限定の屋形船のお知らせ

☆毎年恒例!2017年浴衣限定の屋形船のお知らせ!!

今年も屋形船でお酒と浴衣を楽しみましょう!!

★ドレスコード: 浴衣限定

日時: 2017年7月30日(日)

時間: 18:00乗船予定

場所: 晴海桟橋(たかはし丸)

参加費: 12000円 ※小学生以下は6000円

(お食事・多種お酒・カクテル飲み放題・オリジナルお土産付)

人数: 90名様

◇乗船人数に限りがありますので、スタッフまでお早めのご予約をどうぞ♪

2017年、新年明けましておめでとうございます!!

新年明けましておめでとうございます。

本年も盛り上げて参りますので、

2017年も変わらぬご愛顧を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

★1月のお料理は!!

正月明けの定番「野菜の土鍋スープカレー」です。

年末年始で疲れた胃を、特製スパイスと直送野菜でリセットしましょう。

【1月のカクテル】

☆苺『あまおう』のフローズンカクテル

☆飯干のホットウィスキー

★深山のオススメは!!

『牛タンのさっぱりビール煮』です。

柔らか~く煮た牛タンを熱々でどうぞ!